岐阜県高山は漬物と日本酒文化の地域です。また、周辺の下呂なども含め、ホルモンのおいしいところとしても知られています。

高山の取材では、夜、取材させていただいた保健師さんと共に、居酒屋で地域の食を取材しました。

え、単に飲みに行っただけだろって？
　いえいえ、違います。これも仕事です。
仕事で仕方なく(？)飲みに行ったワケです(汗)

　そのいくつかをご紹介しますと…

朴葉味噌ですね。これは知っている人も多いでしょう	在郷料理といいます。地元の郷土食です
こちらはケイちゃんといいまして、ケイ＝鶏のことです
これぞ高山方面で人気の、漬物ステーキ！　バターと卵がポイ
漬物の種類もたくさんあります。なかでも赤カブは私の好物です
取材したのは４月、奇しくも私の誕生日でした。桜が美しい季節です