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地域における食育の展開
毎年6月は「食育月間」。内臓脂肪症候群の改善にも食育への期待が高まっている。正しい「食」への関心を高める方法を探る。
食育推進基本計画と健康づくり
清野富久江=厚生労働省健康局総務課 生活習慣病対策室 栄養・食育専門官
輪島市における食育フォーラムと食育サロン
北浜陽子=輪島市福祉環境部健康推進課課長補佐
大阪府における食育を通じた健康づくり推進対策
多門隆子・中村清美=大阪府健康福祉部地域保健福祉室健康づくり感染症課
民間のノウハウに学ぶ
軽井沢ホテルブレストンコート〜五感を育てる食育レッスン
梶川俊一=ホテルブレストンコート料飲統括マネージャー兼総料理長
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